Das Kirchspiel bei Westhofen gehört zu den renommierten Grosse Lagen in Rheinhessen und liefert für Riesling eine exzellente Terroir-Expression. Charakteristisch sind tiefgründige, kalkhaltige Löss- und Muschelkalkböden, günstige Expositionen und ein warmes Mikroklima, das physiologische Reife bei gleichzeitig frischer Säure ermöglicht. Weingüter wie Wittmann nutzen diese Bedingungen für präzise, mineralische Rieslinge mit konzentriertem Fruchtkern und langer Lagerfähigkeit.