Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 10–12 °C. Ältere Flaschen profitieren oft von kurzem Dekantieren (20–60 Minuten) oder zumindest frühem Öffnen, um Aromen zu öffnen. Als Begleiter eignen sich feine Meeresfrüchte, gebratener oder geschmorter weißer Fisch, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit moderater Schärfe sowie gereifte, nicht zu dominante Käsesorten. Bei betonten tertiären Noten harmonieren auch komplexere, würzigere Speisen sehr gut.