Ein gereifter Kirchspiel Riesling GG harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratenem Kalb, gereiftem Schafskäse, Meeresfisch mit buttrigen Saucen oder asiatisch-würzigen Speisen, bei denen Säure und Mineralität Spannung erzeugen. Magnumflaschen verlängern das Reifepotenzial; ein 2014er kann in hochwertigen Formaten je nach Lagerung noch 10–20 Jahre halten, bei guter Lagerung durchaus auch länger. Entscheidend sind persönliche Präferenz und Beobachtung von Nase und Gaumen bei jeder Öffnung.