Was bedeutet Großes Gewächs (GG) und welche Rolle spielt der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)?
Großes Gewächs (GG) ist die Bezeichnung für trockene Spitzenlagenweine nach den Richtlinien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) klassifiziert Lagen, reguliert Ertragsobergrenzen und vinifiziert solche Weine häufig mit besonderem Fokus auf Ausdruck des Terroirs, straffe Säure und Lagerfähigkeit. Ein GG von einem Spitzenbetrieb wie Weingut Wittmann signalisiert daher in der Regel hohe Qualitätsansprüche an Lage, Lesegut und Ausbau.
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