Spitzen-Rieslinge aus Lagen wie Kirchspiel verfügen über erhebliches Lagerpotenzial. Abhängig vom Ausbau des Weinguts, Jahrgang und Flaschenformat können sie sich oft 10–30 Jahre und länger positiv entwickeln. Magnums tendieren dazu, etwas langsamer zu reifen und können daher ein längeres, gleichmäßigeres Reifeprofil aufweisen. Der beste Trinkzeitpunkt hängt vom gewünschten Stil: früh für primäre Frucht, später für komplexe tertiäre Aromen und samtige Textur.