Wie dekantiere ich einen rund 30 Jahre alten Bordeaux richtig, um Aromen und Sediment optimal zu präsentieren?
Vor dem Dekantieren die Flasche einige Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu sammeln. Beim Öffnen vorsichtig vorgehen und die Flasche gegen eine Lichtquelle halten, um Sediment und Füllstand zu prüfen. Langsam in eine saubere Karaffe gießen, dabei nahe an den Hals bleiben und kurz vor dem Sediment stoppen. Viele gereifte Bordeaux profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, manche intensiveren Weine brauchen länger. Probieren Sie zwischendurch, um den idealen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.
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