Wie sollte ein 1995er Bordeaux ideal gelagert und zur Trinkreife beurteilt werden?
Für die langfristige Lagerung sind kühle, konstante Temperaturen (idealerweise 10–14 °C), geringe Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit entscheidend. Ein 1995er Bordeaux hat inzwischen rund 25–30 Jahre Alterung hinter sich und befindet sich typischerweise in einem reifen bis spätreifen Stadium. Entscheidend für Trinkreife sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens und des Etiketts sowie die tatsächliche Lagerhistorie. Viele 1990er-Bordeaux sind jetzt bereit zu genießen, sollten aber vor dem Servieren dekantiert und sensorisch geprüft werden, um optimale Trinkfenster zu finden.
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