Welche Wirkung hat ein vergleichsweise niedriger Alkoholgehalt (z. B. 12 %) bei älteren Bordeaux-Weinen?
Ein Alkoholgehalt von rund 12 % signalisiert häufig einen eleganteren, zurückhaltenderen Stil mit mehr Schwerpunkt auf Säure und feiner Frucht als auf üppiger Extraktsüße. Bei älteren Bordeaux kann ein moderater Alkoholgehalt die Balance und Trinkbarkeit im Alter fördern: weniger dominant gegenüber Tanninen und einer reifen Säurestruktur, wodurch der Wein harmonisch erscheint. Allerdings hängt Alterungspotenzial weniger allein vom Alkohol als von Gesamtkonstitution (Tannin, Säure, Extrakt) und Lagerbedingungen ab.
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