Wie beurteilt man den Zustand einer älteren Bordeaux-Flasche (Füllstand, Kork, Etikett)?
Bei alten Flaschen sind drei Kriterien zentral: Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett. Übliche Ullage-Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Alterungsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Oxidation oder Fehler. Ein intakter, sauberer Korken ohne Sickerstellen und ein gut erhaltenes Etikett sprechen für sorgsame Lagerung. Letztlich entscheidet die Kombination aus Ullage, Kork und nachweisbarer Lagerhistorie über Qualitätserwartung und Marktwert.
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