Hermitage ist eine der berühmtesten Appellationen der nördlichen Rhône und steht synonym für kraftvolle, tanninreiche Syrah-Weine mit großer Lagerfähigkeit. Die Hügel um die Stadt Tain-lHermitage bieten Granit- und Kieselbodenpartien, die mineralische Präzision und Struktur fördern. Typisch sind Aromen von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer, Veilchen, geräucherten Noten und fleischigen, animalischen Nuancen, die sich über Jahre zu Tabak, Leder und Terroir-Schichten entwickeln. Zu den Referenzproduzenten zählen Jean-Louis Chave, Paul Jaboulet Aîné und M. Chapoutier; sie veranschaulichen die Spannbreite von fein strukturierter Eleganz bis zu extraktreichen, kraftvollen Meistern der Appellation.