Welche typischen Aromen und welche Struktur zeigt ein syrahdominantes Hermitage aus dem Jahrgang 2017
Ein syrahdominanter Hermitage aus einem warmen Jahr wie 2017 präsentiert oft dichte, reife Fruchtbilder (Brombeere, schwarze Kirsche) kombiniert mit würzigen Noten (schwarzer Pfeffer), dunklen Blüten (Veilchen) und balsamischen, rauchigen Tönen. Die Struktur ist geprägt von kräftigen, aber meist gut eingebundenen Tanninen, moderater bis gehaltvoller Säure und einer spürbaren Extraktsüße, die dem Wein Tiefe verleiht. Je nach Winzer und Holzeinsatz treten zusätzlich Noten von Tabak, Kakao oder gerösteten Gewürzen auf. Solche Jahrgänge neigen zu früh reifer Fruchtigkeit, behalten bei seriöser Vinifikation aber genug Gerüst für mehrjährige Reifung.
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