Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur 10–14 °C, 60–75% relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum. Viele Beaune Premier Crus entwickeln sich über 8–15 Jahre positiv, manche länger. Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C; reifere Exemplare profitieren von 30–90 Minuten Karaffieren, jüngere Flaschen eher behutsam öffnen und in guten Burgundergläsern mit großem Kelch trinken.