Welche typischen Aromen haben Beaune Premier Cru Pinot Noirs und welche Speisen passen dazu?
Charakteristisch sind Aromen von roten Beeren (Kirsche, Himbeere), Unterholz (sous-bois), erdige Noten, dezente Gewürz- und Kräuteranklänge sowie feine Mineralität. Die Tanninstruktur ist meist elegant bis präsent. Perfekte Speisenbegleiter sind gebratenes Geflügel (Ente), Pilzgerichte, Kalb, leichte Wildgerichte und gereifte Weichkäse – Gerichte, die Frucht, Säure und eine feine Würze harmonisch ausbalancieren.
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