Wie sollte ein Eiswein optimal gelagert und gereift werden
Eiswein profitiert von kühlen, konstanten Lagerbedingungen: ideal sind 10–14 °C, dunkle Umgebung, 60–75% relative Luftfeuchte und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, sofern ein Naturkorken vorhanden ist. Hochwertige Riesling-Eisweine können 10–30+ Jahre reifen, während Vidal-Eisweine meist früher trinkreif sind. Original-Verpackungen wie eine Original-Holzkiste (OHK) oder das Original Case (OC/OWC) erhöhen bei Handel und Auktionen die Provenienz und Wertstabilität.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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