Welche Regionen und Weingüter sind für hochwertigen Eiswein bekannt?
Eiswein wird klassisch in kälteren Lagen Deutschlands und Österreichs erzeugt: Mosel, Rheingau, Nahe, Pfalz, Württemberg sowie Wachau und Niederösterreich. Produzenten von internationaler Bekanntheit sind Weingut Dr. Loosen (Mosel), Weingut Schloss Johannisberg (Rheingau), Weingut Robert Weil und österreichische Erzeuger wie Kracher. Entscheidend sind exponierte Lagen mit guter Säurestruktur und Winzer, die bereit sind, bei strengem Frost selektiv zu lesen.
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