Wie serviere und kombiniere ich Eiswein optimal?
Eiswein sollte leicht gekühlt bei etwa 6–8 °C serviert werden, in kleinen Weißweingläsern oder Dessertweingläsern. Riesling-Eiswein paart hervorragend mit salzigem Blauschimmelkäse, Foie Gras, fruchtigen Desserts oder dunkler Schokolade; Gewürztraminer-Eisweine harmonieren mit orientalischen Desserts oder würzigen Speisen. Kleine Portionen genügen, denn Eiswein ist sehr konzentriert.
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