Wie erkenne ich bei alten Flaschen den Füllstand (Ullage) und was bedeuten die Begriffe HF, IN, TS, VHS, MS, LS?
Der Füllstand lässt sich visuell am Hals der stehenden Flasche ablesen. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) sehr guter Stand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) akzeptabel für >15–20 Jahre alte Flaschen. VHS (Very High Shoulder) zeigt leichte Senkung und erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhebliche Verdunstung oder undichten Verschluss hin und erhöhen das Risiko eines nicht mehr trinkbaren Weins. Bei historischen Flaschen sind IN bis TS in der Regel akzeptabel; MS/LS sind kritisch.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet ‚Cabinet‘ beziehungsweise Kabinett bei Riesling?
- •Wie sollte man einen 1970er Riesling am besten servieren (Temperatur, Dekantieren, Glaswahl)?
- •Welche Versand- und Versicherungsempfehlungen gelten für historische Flaschen?
- •Wofür ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan bekannt?
- •Wie erkennt man den Zustand einer 1970er Flasche Riesling (Füllstand, Kork, Farbe)?
- •Wie sollte man einen über 50 Jahre alten Riesling lagern und dekantieren?
- •Welche Lagerungsempfehlungen und Prüfungen sollte man vor dem Öffnen eines 1970er Rieslings durchführen?
- •Welche Rolle spielt das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan in der Pfalz und bei Riesling?
- •Was zeichnet die Lage Deidesheimer Kieselberg aus und warum ist sie für Riesling besonders geeignet?
- •Was zeichnet die Lage Deidesheimer Kieselberg aus?
- •Worauf sollte man beim Kauf oder Verkauf eines 1970er Rieslings auf dem Sekundärmarkt achten?
- •Welche Dokumente, Verpackungen und Prüfzeichen sind beim Kauf historischer deutscher Weine wichtig?
- •Sind alte Pfälzer Rieslinge als Anlage- oder Sammlungsobjekt interessant?
- •Wie lässt sich der Stil von Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan bei Riesling beschreiben?
- •Was zeichnet die Lage Deidesheimer Kieselberg bei Riesling aus?
- •Wie entwickeln sich Rieslinge aus den 1970er Jahren im Glas?
- •Worauf achten beim Kauf alter deutscher Rieslinge auf dem Sekundärmarkt?
- •Welche Versand- und Transporthinweise gelten für empfindliche, historische Weinflaschen innerhalb Deutschlands und nach Europa?
- •Wie entwickelt sich ein Kabinett-Riesling aus den 1970er Jahren im Glas?
- •Was bedeutet der Begriff „Cabinet" im Zusammenhang mit deutschen Rieslingen?
- •Wie verhält sich ein deutscher Riesling Kabinett aus den 1970er Jahren beim Reifen?
- •Was bedeutet der Qualitätsbegriff 'Kabinett' beim Riesling und wie unterscheidet er sich von Spätlese?
- •Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Trinkreife bei alten Flaschen?
