Kabinett ist ein Prädikat innerhalb der deutschen Prädikatswein-Klassifikation und steht für Weine aus vollreifen, jedoch meist nicht überreifen Trauben. Kabinett-Weine sind traditionell leichter im Alkohol und zeichnen sich durch frische Säure und filigrane Frucht aus. Spätlese (wörtlich "später Lese") wird bei höherer Mostgewichtsstufe gelesen, bringt oft konzentriertere Aromen, mehr Süßepotenzial oder gehaltvollere trockene Varianten. Beide Prädikate können langlebig sein, doch Spätlesen tendieren bei gleicher Qualität zur größeren Dichte und Langlebigkeit.