Alte Pfälzer Rieslinge können sammlerischen und gelegentlich auch finanziellen Wert haben, vor allem wenn es sich um renommierte Produzenten, besondere Einzellagen oder seltene Jahrgänge handelt. Entscheidend sind Provenienz, Zustand der Flasche, Etikett und Füllstand sowie gegebenenfalls Bewertungen durch Fachkritiker (z. B. Wine Advocate / Robert Parker, James Suckling, Jancis Robinson). Der Markt für einzelne Flaschen ist jedoch weniger liquide als für Bordeaux oder Burgund; gute Dokumentation und Lagernachweise erhöhen Veräußerungschancen und Wert.