Wie entwickeln sich Rieslinge aus den 1970er Jahren im Glas?
Rieslinge aus den 1970er Jahren haben oft ein breites Spektrum an tertiären Aromen: petrolige Noten, getrocknete Zitrusfrüchte, Honig, Nüsse und gelegentlich oxidative Nuancen. Die Säure bleibt bei gut erhaltenen Exemplaren das Rückgrat, kann aber abnehmen, sodass Balance und Frische je nach Lagerhistorie variieren. Entscheidend sind Füllstand, Korkzustand und Lagerbedingungen — sie entscheiden, ob der Wein noch lebendig oder bereits stark entwicklungsgeprägt ist.
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