Was bedeuten die Füllstandsbeschreibungen (ullage) bei älteren Flaschen und worauf achten Sammler
Ullage beschreibt die Füllhöhe in der Flasche und ist ein Indikator für Lagerung und Verschlussintegrität. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) perfekte Füllung, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) warnend. Bei einem Wein aus 2017 ist ein HF oder IN‑Stand zu bevorzugen; TS ist bei älteren Flaschen noch tolerierbar, MS/LS erhöht das Oxidationsrisiko und wirkt sich negativ auf Wert und Trinkbarkeit aus.
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