Was versteht man unter einem Lagensekt und worin liegen die Qualitätsmerkmale?
Der Begriff Lagensekt bezeichnet Schaumwein, dessen Trauben aus einer klar definierten Einzellage stammen. Bei Winzern wie Christmann oder Kauffmann zielt ein Lagensekt typischerweise auf höchste Traubenqualität, präzise Leseselektion und eine traditionelle Sektherstellung (z.B. Flaschengärung). Qualitätsmerkmale sind feine Perlage, strukturierte Säure, Reife von Primäraromen und eine erkennbare Lageprägung, die sich über Jahre zu komplexeren Aromen entwickelt.
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