Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2019?
Bei Flaschen aus 2019 (also mehrere Jahre alt) sollte der Füllstand geprüft werden: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bis perfekt. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf zunehmende Oxidation oder Austritt hindeuten können. Die Bewertung hängt vom Alter und vom Flaschenformat ab; bei sechs Jahre alten Weinen sind HF/IN zu erwarten. Auffällige Unterschiede zwischen gleichen Jahrgängen und Produzenten können auf Lagerprobleme hinweisen.
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