Ein 2019er Riesling aus einer Einzellage kann je nach Ausbau und Säurestruktur über viele Jahre reifen. Typisch sind in den ersten 3–8 Jahren klare Fruchtaromen und saubere Säure, danach entwickeln sich petrolige, honigartige und nussige Noten. Hochwertige Einzellagen-Rieslinge bleiben oft 10–20 Jahre attraktiv, bei besonders gut strukturierten Flaschen sogar länger. Entscheidend sind der Jahrgang, die Säure-Süße-Balance, der Ausbau und die Lagerbedingungen.