Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei Weinen des Jahrgangs 2019?
Füllstände geben Auskunft über Verschlussintegrität und Oxidationsverlauf; bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2019 sollte sich der Füllstand normalerweise im Bereich HF (High Fill) bis IN (Into Neck) befinden. Auffällige Absenkungen in Richtung MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) sind eher ein Warnsignal und deuten auf Verschleiß oder unsachgemäße Lagerung hin. Für den Handel und die Bewertung auf dem Sekundärmarkt sind saubere Etiketten kombiniert mit guten Füllständen ein wichtiges Qualitätsmerkmal.

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