Meursault steht in der Côte de Beaune für ausdrucksstarke Chardonnay-Weine mit reifer Frucht, cremiger Textur und deutlicher mineralischer Komponente. Typisch sind Aromen von gelbem Apfel, Birne, Zitrus, gerösteten Nüssen und Butter/Vanille bei moderatem bis deutlichem Holzeinsatz. Viele Erzeuger wie Domaine Roulot, Domaine Leflaive oder Domaine Coche‑Dury arbeiten mit Teilausbau im Holzfass und malolaktischer Gärung, um Fülle und Komplexität zu erreichen; kleinere Familienbetriebe wie Domaine Michel Bouzereau & Fils folgen oft ähnlichen traditionellen Methoden, achten aber auch auf Feinheit und Frische.