Je nach Produzent und Ausbau reichen die Alterungsperspektiven: ein gut gemachter Meursault aus einer markanten Lage kann 8–20 Jahre reifen. Dorfweine sind oft 5–12 Jahre trinkreif, Lagen mit stärkerer Struktur oder Premier‑Cru‑Qualität erreichen 10–20 Jahre. Der Jahrgang 2021 brachte in vielen Teilen Burgunds reife Frucht und gute Konzentration; gut vinifizierte Abfüllungen werden sowohl in den ersten Jahren zugänglich als auch über eine längere Reifephase an Komplexität gewinnen.