Wie sollte ein Nebbiolo aus Cannubi oder Monvigliero ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: konstant 12–14 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Service: leicht dekantieren (je nach Jugend 1–3 Stunden) und bei 16–18 °C servieren, um Aromen und Tanninstruktur optimal zu zeigen. Weingüter wie Burlotto profitieren von konstanter Lagerung, um ihr Alterungspotenzial auszuschöpfen.
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