Wie lange kann ein Barolo aus Cannubi oder Monvigliero 2020 gelagert werden und wie sollte man ihn servieren?
Hochwertige Baroli aus Einzellagen wie Cannubi oder Monvigliero verfügen über ein Lagerpotenzial von 15 bis 30 Jahren, je nach Produzent, Ausbau und Lagerbedingungen. Für jüngere Abfüllungen empfiehlt sich ein grosses Dekantierglas und eine Dekantierzeit von 1–3 Stunden, um Tannine zu bändigen und Aromen zu öffnen. Serviertemperatur idealerweise 16–18 °C; zu warme Temperaturen verstärken Alkohol, zu kalt dämpfen Aromen.
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