Welche Speisen harmonieren am besten mit Nebbiolo aus Cannubi oder Monvigliero?
Nebbiolo aus Cannubi oder Monvigliero passt exzellent zu reichhaltigen, erdigen und umami-reichen Gerichten: geschmortes Rind oder Lamm, Trüffelrisotto, Pilzgerichte, gereifte Pecorino- oder Parmigiano-Varianten und Wild. Die feine Säure und die festen, aber reifen Tannine dieser Lagen tragen dazu bei, fettreichere Saucen zu schneiden und aromatische Tiefe zu ergänzen.
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