Welche Serviertemperatur und Glaswahl empfiehlt sich für gereifte Smaragd-Rieslinge?
Gereifte Smaragd-Rieslinge zeigen ihre Balance am besten bei moderater Kühle: 10–12 °C. Ein bauchiges Weißweinglas mit leicht verjüngter Öffnung (Riesling- oder Universal-Glas) betont sowohl die feine Säure als auch die komplexen Aromen. Sehr kalte Temperaturen unterdrücken Duftentwicklung; leicht zu warme Temperaturen können die Frische überbetonen. Für den Genuss älterer Exemplare sind kleine Einschenkungen und die Möglichkeit zum Zeitpunktgerechten Nachschmecken hilfreich.
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