Riesling Ölberg 2019 profitiert von leichter Vorkühlung (8–10 °C) und sollte offen serviert werden, um die Aromatik zu entfalten; Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften Exemplaren aeroben Einfluss bringen. Spätburgunder 2023 lässt sich bei 14–16 °C servieren; junges Exemplar gewinnt von 30–60 Minuten Karaffieren, gereifte Flaschen eher vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Für langfristige Lagerung sind 10–13 °C, 60–70% Luftfeuchte und Dunkelheit optimal.