Ein 2013er aus einer Spitzenlage hat mittlerweile mehr als ein Jahrzehnt Entwicklung hinter sich; viele Großen Gewächse zeigen nach dieser Zeit ausgeprägte Reifearomen, während die Säurestruktur sich harmonisiert hat. Das genaue Reife- und Lagerpotenzial hängt von Produzent, Lage und Ausbau ab: kräftig strukturierte GG aus der Pfalz können problemlos weitere Jahre bis Jahrzehnte gewinnen, während filigranere Typen eher früher zu trinken sind. Regelmäßige Kellerkontrolle und Bewertung von Füllstand und Flaschenzustand geben Hinweise auf weitere Reifefähigkeit.