Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem Wein aus 2013?
Bei einem Wein aus 2013 ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder) deuten auf Evaporation und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sollten Etikett, Kapsel, Verklebungen und Versandverpackung auf Beschädigungen kontrolliert werden, da sie Rückschlüsse auf Lagerbedingungen zulassen.
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