Spätburgunder (Pinot Noir) des Jahrgangs 2023 präsentieren sich in vielen Anbaugebieten mit frischer Säure, reifen roten Fruchtaromen und feinen Tanninen. Bei einer Lagebezeichnung wie Rosengarten sind oft gesteigerte Duftintensität und ein feiner mineralischer Unterton möglich, abhängig von Bodenart und Exposition. Ein Weingut wie WongAmat, das eine Einzellage benennt, kann durch gezielte Traubenselektion und Ausbau verantwortlich für mehr Komplexität sein — von floralen Noten über Kirsche und Himbeere bis zu Gewürz- und Röstaromen bei Barrique-Ausbau. Die konkrete Balance von Frucht, Säure und Tannin bestimmt Trinkreife und Lagerpotenzial, weshalb Vinifikation und Fasslagerung des jeweiligen Weinguts maßgeblich sind.