Wie sollte ein Spätburgunder wie dieser ideal gelagert werden, um Reife und Qualität zu erhalten?
Für die Lagerung gilt die klassische Kellerregel: konstante Temperatur (11–14 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, Schutz vor Licht und Erschütterungen. Flaschen liegen idealerweise waagerecht, wenn ein Naturkorken verwendet wird. Ein 2023er Spätburgunder profitiert in den ersten Jahren von etwas Luftkontakt nach Öffnen, reift aber je nach Extrakt und Holzanteil 5–10 Jahre oder länger. Bei einem Weingut wie WongAmat sollte man auf empfohlene Trinkfenster achten und Flaschen in Originalverpackung (bei Vorhandensein einer Original-Holzkiste/OC/OWC) zusätzlich gegen Temperaturschwankungen schützen.
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