Das Alterungspotential hängt von Ertragsniveau, Säure, Gerbstoffen und Ausbau ab. Ein hochwertiger Spätburgunder aus einer Einzellage wie Rosengarten vom Weingut WongAmat kann bei idealer Lagerung 5–12 Jahre reifen; herausragende Chargen mit konzentrierter Frucht und feinem Holz können 12–20 Jahre entwickeln. Der Jahrgang 2023 zeigt in vielen Regionen gute Reife, behalten Sie aber die Flaschenruhe und konstante Kellerbedingungen im Blick.