Kraftvolle Barolos harmonieren hervorragend mit geschmorten Rind- oder Wildgerichten, Ossobuco, Ragù alla piemontese, stark aromatischen Pilz- und Trüffelgerichten sowie gereiften Hartkäsesorten. Die ausgeprägten Tannine und die Säurestruktur des Barolo schaffen eine ideale Basis für fettreichere, umami-starke Speisen, die sich im Mund mit den Frucht- und Gewürznoten des Weins verbinden.