Für langfristige Lagerung gelten konstante 12–14 °C, rund 60–75 % Luftfeuchtigkeit und dunkle, vibrationsarme Bedingungen als optimal; Flaschen liegend lagern, wenn sie mit Kork verschlossen sind. Jüngere Barolos profitieren oft von Dekantieren: 60–120 Minuten vor dem Servieren öffnen, bei kräftigeren oder tanninreicheren Exemplaren kann auch eine längere Belüftung sinnvoll sein. Ältere Flaschen vorsichtig öffnen und bei ausgeprägter Ablagerung langsam dekantieren.