Worauf achte ich beim Füllstand (Ullage) und der Flaschenlage eines 1998er Rieslings?
Bei Weinen aus den 1990er Jahren ist der Füllstand entscheidend: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf stärkere Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem das Etikett und den Korken auf Risse, die Flaschenfarbe (heller Bodensatz kann auf Reife hinweisen) und ob eine Original-Holzkiste (OHK) vorhanden ist, da sie Rückschlüsse auf Lagerhistorie erlauben kann.
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