Ein 1998er Riesling von der Mosel zeigt oft entwickeltere, tertiäre Aromen: reifer Pfirsich, getrocknete Aprikose, Haselnuss, Honignoten und häufig ein feiner Petrolton. Die Säure bleibt bei Moselrieslingen länger präsent, die Süße kann sich integrieren. Die Trinkreife hängt stark von Ausbau, Qualität der Trauben (z.B. Kabinett vs. Spätlese) und Lagerbedingungen ab; gut gelagerte Qualitätsweine können noch sehr lebendig sein.