Wie sollten ältere Rieslinge ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Ältere Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung (8–12 °C), dunklem Raum und gleichmäßiger Luftfeuchte. Vor dem Öffnen 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Depot zu beruhigen. Leichte, ältere Rieslinge entfalten sich oft bei 8–10 °C, kräftigere gereifte Exemplare können bei 10–12 °C serviert werden. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei etwas oxidierten Exemplaren helfen, Aromen zu öffnen. Verwenden Sie schlanke Weißweingläser, um die feine Aromatik zu fokussieren.
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