Füllstand und Flaschenzustand sind entscheidend für die Qualitätseinschätzung: Ein hoher Füllstand (HF oder IN) signalisiert gute Lagerung und geringere Oxidationsrisiken. TS oder VHS können bei fünf Jahre alten Flaschen erste Oxidationsspuren andeuten, MS/LS sind kritisch. Prüfen sollte man außerdem den Korken auf Auslaufen, Etikettaufkleber auf Reparaturen und die Farbe des Weins – eine merkliche Dunkelfärbung kann Alterung anzeigen. Für Weine, die länger gelagert wurden, sind diese Prüfungen besonders wichtig.