Auf welche Füllstandskriterien (Ullage) sollte man bei Jura-Flaschen achten und welche Kategorien gibt es?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Flaschenzustand und Lufteinfluss: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Flaschen älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Zeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für degradierte Weine. Bei Jura-Weinen, insbesondere älteren Savignin- und Vin-Jaune-Flaschen, sollte man auf HF/IN achten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wofür ist Jean-François Ganevat bekannt und warum sind Cuvées wie Vieux Maevin du Jura begehrt?
- •Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Etikettierungsdetails bei alten Jura‑Flaschen?
- •Wie verhält sich die Nachfrage nach Jura‑Weinen von Produzenten wie Domaine Ganevat auf dem Sekundärmarkt?
- •Welches Alterungspotential haben Savagnin 2020 und gereifte Jura-Weine von Winzern wie Ganevat?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu gereiftem Savagnin und zu typischen Jura‑Gerichten?
- •Was ist typisch für die Rebsorte Savignin im Jura und wie unterscheidet sie sich von anderen regionalen Sorten?
- •Wer ist Lulu Vigneron und wie lässt sich ein Cha-Cha Savignin 2020 einordnen?
- •Welche Kriterien sind wichtig für die Bewertung und den Wiederverkauf von Jura-Weinen wie Ganevat?
- •Was sind die typischen Charakteristika von Savagnin im Jura und wie interpretieren Erzeuger wie Lulu Vigneron oder Domaine Ganevat diese Rebsorte?
- •Wie serviere und dekantiere ich einen Savagnin ideal (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
- •Was bedeutet die Bezeichnung "Vieux" in Namen wie Vieux Maevin du Jura und wie werden Lagen im Jura klassifiziert?
- •Wie sollten Savignin-Weine serviert und zu welchen Speisen kombiniert werden?
- •Was heißt OHK, OC oder OWC und warum ist die Originalverpackung bei Sammlerflaschen wichtig?
- •Welche Bedeutung haben Abkürzungen wie OHK, OC oder OWC beim Kauf und bei der Lagerung von Wein?
- •Wie lange sind Savignin-Weine typischerweise lagerfähig und welche Faktoren beeinflussen die Reife?
