Wie sollte ein reifer Vintage-Champagner fachgerecht gelagert und serviert werden?
Für die Langzeitlagerung gelten kühle, konstante Temperaturen (ideal 10–12 °C), 60–80 % relative Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit; der Wein sollte liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Beim Service ist eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C empfehlenswert, ältere Vintage‑Flaschen können leicht wärmer (10–12 °C) geöffnet werden. Bei gereiften Champagnern ist behutsames Öffnen wichtig und in Einzelfällen kann ein vorsichtiges Dekantieren in ein bauchiges Glas (Tulpen- oder Burgunderglas) helfen, komplexe Aromen zu öffnen.
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