Junge weiße Burgunder der modernen Jahre (z. B. 2022) profitieren oft von etwas Sauerstoffkontakt: 20–60 Minuten im Karaffenglas oder offenes Atmen im Glas können Aromen öffnen und die Textur weicher machen. Serviertemperatur: ideal 11–13 °C, bei sehr kraftvollen Exemplaren 12–13 °C. Feinporige Burgunderkelche unterstützen die Aromenausprägung. Bei großen oder gereiften Flaschen lieber vorsichtig dekantieren und vorab Füllstand sowie Sediment prüfen.