Was bedeutet der Unterschied zwischen 'eigene Trauben' und 'Zukauf' bei Burgundern?
‚Eigene Trauben‘ heißt, die Trauben stammen vom eigenen, vom Weingut kontrollierten Rebmaterial; das ermöglicht volle Transparenz über Terroir, Biodiversität und Vinifikation und ist oft ein Qualitätsindikator. ‚Zukauf‘ bedeutet, dass Reben oder Trauben von Dritten hinzugekauft wurden; das ist in Burgund üblich, vor allem für regionale oder village‑Weine, und kann sehr hochwertig sein, wenn die Herkunft und die Weinmacherqualitäten stimmen. Entscheidend sind Dokumentation, Herkunftsnachweis und die Vinifikationsphilosophie des Produzenten.
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