Roussanne liefert Körper, ölige Textur und Aromen von Birne, Aprikose, Honig und getrockneten Kräutern; sie hat gutes Alterungspotenzial, neigt aber bei Reife zu oxidativen Noten. Bourboulenc ergänzt mit frischer Zitrusfrucht, blumigen Noten und ausgeprägter Säure sowie spürbarer Mineralität – ideal, um Frische und Trinkfluss zu erhalten. In Kombination ergibt sich ein Weißwein mit Schichtungen: Frucht, florale Elemente, mineralischer Unterbau und eine Länge, die sowohl junge Trinkbarkeit als auch kurz- bis mittelfristige Reifefähigkeit erlaubt.