Wie sollte ein Blanc aus 2019 ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Für einen körperreichen Blanc von 2019 empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10–12 °C; etwas wärmer (12 °C) betont Textur und Aromen, kühler (10 °C) die Frische. Dekantieren ist bei älteren, leicht reduktiven oder komplexen Weißweinen sinnvoll: 30–60 Minuten in eine Glas- oder Edelstahlkaraffe bringt Aromen zum Vorschein. Bei klarer Frische reicht oft ein kurzes Öffnen im Glas. Weingut Negly-Weine profitieren gelegentlich von kurzem Luftkontakt, besonders wenn sie etwas gereift sind.
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