Generell brachte 2019 in vielen Anbaugebieten einen warmen Jahrgang mit hoher Reife und guter Extraktbildung. Für Assemblagen aus Roussanne und Bourboulenc bedeutet das oft kräftigere Frucht, reifere Aromen und gegebenenfalls höheren Alkoholgehalt. Solche Weine zeigen dadurch unmittelbar Trinkvergnügen, behalten aber dank der Roussanne-Struktur und mineralischer Bourboulenc-Noten meist ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren (häufig fünf bis zehn Jahre, je nach Ausbau und Produzent). Entscheidend bleiben Ausbauweise, Flaschenreifung und Lagerbedingungen.